3º Concurso de Quesos y 2º Concurso de Dulce de Leche y Manteca

22/09/2022

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El concurso de quesos, dulce de leche y manteca, es un evento que permite a las pymes de la provincia de Córdoba participar con sus productos, los que son evaluados por un equipo de jurados profesionales e independientes que definen la calificación de cada uno, generándose premiaciones para el primero, segundo y tercero de cada categoría.

ORGANIZADORES 

El Ministerio de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Córdoba, la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL), y la Escuela Superior de Lechería (ESIL).

FECHAS IMPORTANTES 

OBJETIVOS

Lograr imponer el concurso de quesos, dulce de leche y manteca en la Provincia de Córdoba como un espacio que permita estimular el mejoramiento en la calidad de los productos elaborados por las pymes lácteas de la provincia, como así también ampliar la difusión y presencia en los mercados nacionales e internacionales.

Y como objetivos específicos sumamos que será posible también:

• Evaluar los atributos sensoriales de los quesos, dulces de leche y manteca que participen del concurso, destacando las cualidades de los mismos.

• Generar un espacio de intercambio de información y conocimiento entre las industrias participantes.

• Promover la mejora de la calidad de los productos lácteos elaborados por las pymes participantes.

• Generar instancias de difusión del sector lácteo en general y de los quesos, dulces de leche y manteca elaborados por las pymes de la provincia de Córdoba.

• Reconocer el esfuerzo y dedicación que realizan las pymes lácteas a través de sus trabajadores.
• Reconocer la importancia de las pymes lácteas como generadoras de trabajo y desarrollo regional.

CATEGORÍAS

• 1. Quesos Blandos: Cuartirolo, Cremoso, Por Salut
  2. Quesos Semiduros sin ojos: Tybo, Danbo, Gouda, Edam
  3. Quesos Semiduros con ojos: Holanda, Pategrás, Fontina, Colonia, Gruyere,
  4. Emmental
  5. Quesos Duros, subcategoría A: Sardo, Romano, Goya
  6. Quesos Duros, subcategoría B: Sbrinz, Reggiano, Parmesano
  7. Quesos de Pasta Hilada: Mozzarella, Provoleta, Provolone Hilado
  8. Quesos con Hongos Internos: Azul
  9. Quesos con Hongos Externos: Camembert, Brie, otros
  10. Quesos Saborizados y especiados
  11. Quesos Funcionales
  12. Quesos de leches especiales
  13. Quesos reprocesados
  14. Dulce de Leche Familiar
  15. Dulce de Leche Repostero
  16. Manteca Calidad Extra

EMPRESAS AUSPICIANTES

• Jorvic     • Hansen     • Alpha Química    • Plásticos Dise  •  Ozoniser

INSCRIPCIONES 

QUESOS: https://docs.google.com/forms/d/1_kvyv_2OCtmXG5BxWbAbWpqpLHu48vkXOUVVw9LC81k/edit?usp=sharing

DULCE DE LECHE: https://docs.google.com/forms/d/1M-LtO6T4_5YLHBpXNNP7UpWDx-ru6LdN-WaxqkUXj4o/edit?usp=sharing

MANTECA: https://docs.google.com/forms/d/19fYHdrmLbAMbyOEtG2TZTDWPnegeMpuO6TDiOnu17rQ/edit?usp=sharing

BASES Y CONDICIONES 

• Quesos 
• Dulce de Leche 
• Manteca 

Más información por  concursoquesoscba@gmail.com

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